HACCP dla domowej produkcji dla tortów artystycznych na przykładzie „Słodkiego Pomysłu” z Krakowa.

Ponad rok temu skontaktował się ze mną „Słodki Pomysł” z Krakowa, że zatwierdza kuchnię domową dla produkcji tortów. Ze Słodkim Pomysłem chwileczkę porozmawiałam i jednogłośnie padło określenie, że Krakowski Sanepid to jakiś taki normalny i problemów nie robi. I tak też zrodził się pomysł na mojego bloga haccpdlaciebie.pl. Dlaczego by nie podzielić się wiedzą na blogu? A teraz poznajcie „Słodki Pomysł” z Krakowa i zobaczcie jak wygląda książkowa domowa …

HACCP dla Cukierni ze Sklepem Cukierniczym na przykładzie „Cukierni Kwiatkowski” z miejscowości Orzysz.

Paweł pochodzi z rodziny cukierników, dlatego kontynuował tradycję rodzinną i skończył szkołę cukierniczą. Po kilku latach został zawodowym żołnierzem, żeby teraz otworzyć własną cukiernię ze sklepem. Oto książkowa pracownia cukiernicza „Cukiernia Kwiatkowski”.

HACCP dla street-food na przykładzie „Tarnowski Przystanek” z Tarnowa.

Ewa i Michał to para artystów, poznali się w Domu Kultury podczas czyszczenia okularów 3D i od tamtej pory są razem. Postanowili stworzyć w Tarnowie miejsce, do którego ludzie chętnie przychodzą, żeby zjeść i napić się dobrej kawy. Realizacja pomysłu trwała ponad rok i tak na największym Tarnowskim przystanku powstało street-food „Tarnowski Przystanek”

HACCP dla slow food na przykładzie Naturalnie Wyhodowane z Zielonej Góry

Agnieszka i Tomek od kilkunastu lat są związani z gastronomią i handlem. Aga była managerem restauracji na statkach wycieczkowych, a Tomek związany był z handlem w branży spożywczej. Kiedy pojawiły się dzieci Aga osiadła na lądzie. Kiedy dzieci podrosły zapadła decyzja, o otwarciu slow-food. Koncepcja jest prosta: warzywa, owoce i zioła pochodzące od lokalnych rolników, mięso od lokalnych hodowców, a mąka prosto z młyna (bez tzw …

HACCP dla Pubu na przykładzie „ Beer and Drink Bar Pod Mostem” ze Słubic

Sebastian od czasów szkoły średniej interesował się alkoholem…, a dokładniej rzecz ujmując tajnikami przyrządzania drinków i pracą za barem. Jako człowiek już dorosły postanowił uwolnić się z korporacyjnych okowów (słowa Sebastiana) i połączyć swoją pasję i pracę i otworzył swój własny Pub „ Beer and Drink Bar Pod Mostem”. Most jest ważnym elementem Słubic, a dlaczego? To wszystko we wpisie!

HACCP dla Pierogarni, na przykładzie Pierogarni „Pełny Brzuszek” z Sulechowa.

Kasia i Szymon to młode, bardzo sympatyczne małżeństwo. Przez kilka lat mieszkali i pracowali w Holandii. Mieszkali w pięknym miejscu, mieli fajne prace, ale bardzo tęsknili za domem i rodziną. I tak też postanowili wrócić do swojego rodzinnego Sulechowa. Po powrocie szukali na siebie pomysłu. Znaleźli lokal, w którym wcześniej mieścił się salon kosmetyczny i postanowili otworzyć w nim pierogarnię! Oto historia „Pełnego Brzuszka”.