Materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością. Czy plastik jest „bezpieczny”?

Coraz rzadziej w gastronomii (przede wszystkim w kuchniach) spotykamy się z opakowaniami szklanymi, papierowymi, metalowymi czy nawet drewnianym sprzętem. Wszystkie powyższe (naturalne) opakowania zostały wyparte przez plastik, który nie zawsze jest „bezpieczny”, ze względu na migrację substancji uwalnianej z wyrobu do żywności. O tym, czym się sugerować przy zakupie plastiku.