HACCP dla Tymczasowego Punkt Gastronomicznego na podstawie „Flammkuchen” z Legnicy.
Flammkuchen to Alzacka Tarta. Taki ciekawy przysmak można zjeść na różnego rodzaju festiwalach, jarmarkach i festynach. Tymczasowy Punkt Gastronomiczny prowadzi Pan Tomek.
HACCP dla Namiotu Gastronomicznego na przykładzie „Za Wierchem” z Morawczyny.
Może to wydać się dziwne, ale namioty gastronomiczne tzw. tymczasowe punkty gastronomiczne też podlegają zatwierdzeniu oraz kontrolom Inspekcji Sanitarnej.W zależności od tego jaką żywność będziemy sprzedawać, namiot musi być dostosowany pod kilkoma względami.
