HACCP dla Pizzerii na przykładzie „Manufaktury Pizzy” z Zielonej Góry.
Kilka miesięcy temu skontaktował się ze mną Jacek, który właśnie kończy remontować pomieszczenia i zaprasza mnie na „rzucenie okiem” na lokal jeszcze przed odbiorem Sanepidu. I oto tak poznałam „Manufakturę Pizzy”.
HACCP dla lokalu gastronomicznego, na przykładzie „Kuchni u Dziewczyn” z Zielonej Góry
Ania i Kasia poznały się kilka lat temu, na evencie. Ania przyjechała się szkolić, a Kasia była VIPem, bo jest finalistką I Polskiej edycji Hell’s Kitchen. Po kilku latach postanowiły stworzyć własne miejsce i tak powstała kuchnia… „Kuchnia u Dziewczyn”. Oto historia dwóch czarownic.
HACCP dla Restauracji. Jak przejąć istniejącą już restaurację i zrobić to dobrze? Zapraszam do „Między nami” w Zielonej Górze!
Kamila i Łukasz postanowili otworzyć własną restaurację. Poszukiwania idealnego lokalu trwały kilka miesięcy, w końcu padło na lokal w którym restauracja już istniała, wystarczyło tchnąć w to miejsce nowe życie, pomysły, zaangażowanie i mnóstwo pracy i tak powstało „Między nami”.
HACCP dla Restauracji Hiszpańskiej. Jak otworzyć restaurację na przykładzie Es la passion z Zielonej Góry.
Posiadanie otwartej kuchni w swoim lokalu to nie lada wyzwanie. Osobiście nie jestem zwolennikiem takiego rozwiązania. Restauracja Es la pasion z Zielonej Góry jest przykładem na to, że nawet otwarta kuchnia z pokazaniem całkowitego procesu produkcji to świetny pomysł. Kiedy właścicielem jest Chef kuchni, a reszta załogi…
HACCP dla Restauracji na przekładzie Restauracji „Krośnieńska 12” w Zielonej Górze.
HACCP dla Restauracji na przekładzie Restauracji „Krośnieńska 12” w Zielonej Górze. Jak otworzyć małą restaurację z wielką kuchnią? To udało się Chefowi Maciejowi Ostrowskiemu w Zielonej Górze.
HACCP dla Restauracji. Jak otworzyć Restaurację w zabytkowej piwnicy Ratusza? Na przykładzie Restauracji „Winiarnia Bachus” w Zielonej Górze.
Jak otworzyć piękną Restaurację w zabytkowej piwnicy Ratusza i w dodatku zmieścić tam fortepian?
HACCP dla Restauracji i Pizzerii. Wymogi SANEPIDU. Jak otworzyć Włoską Restaurację z Pizzerią? Na przykładzie Restauracji „Batuta” w Czerwieńsku.
W Czerwieńsku- małej miejscowości doklejonej do Zielonej Góry powstała mała Włoska Restauracja, która specjalizuje się w robieniu makaronu z semoliny. Restaurację założyła Dorota, a ja miałam przyjemność oglądać każdy etap postępu w tworzeniu kolejnego fajnego miejsca. Restauracja „Batuta” w Czerwieńsku ul. Rynek 16. FB „Batuty”…
Cześć!
Mam na imię Ania.
Przez 7 lat byłam pracownikiem Inspekcji Sanitarnej. W styczniu 2015 r postanowiłam zostać freelancerem- teraz pomagam (a nie przeszkadzam) ludziom, którzy chcą otworzyć własny lokal gastronomiczny, sklep, kawiarnię i wszystko to, co jest związane z żywnością.
Pomagam przy tworzeniu lokali, tworzę pisma urzędowe, tworzę dokumentację HACCP, GHP-GMP oraz szkolę.
Założyłam bloga, żeby pomagać, dzielić się swoją wiedzą i doświadczeniem. Jeżeli masz pytanie- zadaj je w komentarzu lub formularzu kontaktowym. Śledź mnie na fb.
Miłego czytania.
Kategorie
- barwniki spożywcze (1)
- Bez kategorii (10)
- Bezpieczne temperatury (2)
- BHP gastronomia (6)
- gastro kurier (1)
- Gastronomia (17)
- GHP-GMP (27)
- HACCP (74)
- Bar (2)
- Bistro (3)
- Blok Żywieniowy (3)
- Przedszkole (3)
- Żłobek (2)
- Bubble gofry (1)
- burgerownia (2)
- candy bar (1)
- Catering (6)
- Ciastkarnia (8)
- Cukiernia (14)
- Delikatesy (1)
- Dieta pudełkowa (4)
- fast-food (3)
- Food truck (3)
- Gofry (1)
- kanapkowania (3)
- Kawiarnia (7)
- Kebab (2)
- Klubokawiarnia (2)
- kocia kawiarnia (1)
- kombucha (1)
- Lodziarnia (10)
- Mała gastronomia (11)
- Naleśnikarnia (1)
- Namiot gastronomiczny (2)
- Obieralnia warzyw i owoców (2)
- Pączki (3)
- Palarnia kawy (2)
- Pieczenie w domu (7)
- Piekarnia domowa (6)
- Piernikarnia (5)
- Pizzeria (4)
- Pracownia tortów (7)
- Produkcja czekolady (4)
- Produkcja domowa (8)
- Produkcja lodów (3)
- Produkcja słodyczy (4)
- Produkcja żywności (21)
- Pub (2)
- Restauracja (7)
- Ruchomy punkt gastronomiczny (4)
- Sala zabaw (1)
- Sklep (2)
- Sklep EKO (2)
- slow food (1)
- Sprzedaż lodów (6)
- Street food (1)
- Szkoła (1)
- Torty artystyczne (1)
- HACCP agroturystyka (1)
- HACCP candy-bar (słodki stół) (1)
- HACCP COVID (2)
- HACCP imprezy zamknięte (2)
- HACCP kuchnia (1)
- HACCP mała gastronomia (3)
- HACCP pierogarnia (1)
- kombucha (1)
- Materiały do kontaktu z żywością (1)
- Obróbka wstępna (11)
- Odpady (5)
- Orzeczenia do celów sanitarno-epidemiologicznych (1)
- Postępowanie z jajami (9)
- Prawo żywnościowe (1)
- Projekt technologiczny (2)
- Rozdział czasowy (5)
- SANEPID (26)
- Badania sanepidowskie (2)
- Kontrola (9)
- Książeczki sanepidowskie (1)
- Lodziarnia (3)
- Mandat (1)
- Sprzęt gastronomiczny (2)
- Środek transportu żywności (6)
- Szkolenie HACCP (2)
- Szkolenie HACCP GHP-GMP (1)
- Szkolenie sanitarne (2)
- Toaleta (2)
- Zatrucie pokarmowe (2)
- Żywność (23)