HACCP dla Ciebie informuje- wysokość pomieszczeń pracy w gastronomii. Odstępstwo od wysokości.

Z Prawa Pracy, a dokładniej z Rozporządzenia w sprawie ogólnych przepisów BHP, wynika że człowiek nie może pracować w pomieszczeniu o wysokości poniżej 2,5m,  pomieszczeniu poniżej gruntu oraz pomieszczeniu bez okien (bez oświetlenia dziennego) – więc dlaczego w sposób legalny istnieją restauracje w piwnicach? Sklepy w galeriach handlowych?

HACCP dla take away na podstawie Twister Pizza z Sulechowa

Mistrzami „szybkiego jedzenia” czy też jedzenia „na wynos- do ręki” są Amerykanie. Więc to nic dziwnego, że właśnie u nich powstały dwie maszyny do wypiekania „pizzy do ręki”. Jedna to maszyna do pieczenia ciasta w „rożku”, druga to piec do pieczenia pizzy z zawartością. A takie maszyny ze Stanów ściągnął Norbert i otworzył w Sulechowie „Twister Pizza”.

HACCP dla Ciebie informuje. Stosowanie środków chemicznych w miejscu pracy w ujęciu przepisów BHP i prawa żywnościowego

Lokal Gastronomiczny, pracownia cukiernicza czy nawet foodtruck w ujęciu prawa pracy jest miejscem pracy. W związku z czym obowiązują nas przepisy identyczne jak w pozostałych zakładach pracy, gdzie stosuje się substancje chemiczne i zatrudnia się pracownika. Od szkoleń BHP, przez zapoznawanie z oceną ryzyka zawodowego po właściwe postępowanie powypadkowe.

HACCP dla food trucka z kuchnią Meksykańską na przykładzie „Cactus foodtruck”

Pavlo i Nataliya pochodzą z Ukrainy, są młodzi, piękni (serio są ładni- fotka we wpisie) i szaleni (bo moim zdaniem kto brnie w gastronomię nie do końca jednak jest „normalny”). O wielkiej miłości w mieście Toruń, o rozkręceniu biznesu w Polsce przez obcokrajowca i o Meksyku. Para z Ukrainy, otwiera foodtrucka w Polsce z kuchnią Meksykańską- czyli to całkiem logicznie?! Meksykańskie Love Story z jedzeniem w tle!

HACCP dla kuchni w Gościńcu na przykładzie Gościńca Stara Szkoła Uście

Na pograniczu woj. lubuskiego i woj. wielkopolskiego leży bardzo mała wieś- Uście. We wsi stał stary budynek, budynek ponad 100 letni. W budynku kiedyś mieściła się szkoła.Obiekt niestety popadł w ruinę. W tym samym czasie we Wrocławiu mieszkali i pracowali Kasia i Rafał. Pracowali w dużych korporacjach, a dziennie spędzali bardzo dużo czasu w korku (podczas dojazdu do pracy). Po latach takiego dojeżdżania (a raczej stania w korkach) …

HACCP dla produkcji domowej. Zmiany w przepisach od 01.01.2019 r.

Z dniem 1 stycznia 2019 r. weszła w życie zmiana ułatwiająca zgłaszanie produkcji domowej do Inspekcji Sanitarnej. Dobra wiadomość dla osób planujących zalegalizowanie swojego interesu w postaci Produkcji Domowej w Inspekcji Sanitarnej w 2019 r. W Ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r o bezpieczeństwie żywności i żywienia nastąpiła drobna zmiana.